BOLA DOCE
Miranda do Douro
Ingredientes
Harina / Huevos / Azúcar / Canela / Levadura de panadería / Aceite de oliva / Manteca / Sal /A la masa de pan (que puede preparar en casa o comprar en una panadería), añadir los huevos y la mezcla de las dos grasas fundidas al baño maría, sin que hierva. Bátela con ayuda de un poco de harina, para que tenga una consistencia que permita extenderla con el rodillo.
Engrasar una bandeja de horno y espolvorear con harina. Extienda una hoja de masa, rociando la mesa y el rodillo, y forre el fondo y los lados de la bandeja para hornear con ella. Esta masa no debe tener agujeros, para evitar que se salga el azúcar y la canela.
Divida la canela en siete partes y el azúcar en ocho. Espolvoree la masa con una parte de azúcar y una parte de canela. Extienda una nueva capa, esta ya muy fina, y colocándola de manera que solo cubra el fondo del azúcar y la canela.
Repita las secciones superpuestas para formar siete capas de masa. Al colocar la última, una los bordes para obtener un hilo y ciérralo bien para que la masa del interior no se desborde. Espolvorear con la octava parte del azúcar y hornear en horno caliente (190ºC aproximadamente) durante 25 a 30 minutos.
