Bolo Moreno
Torre de Moncorvo
Ingredientes
Azúcar, harina, brandy, mantequilla, leche, bicarbonato de sodio, canela, huevos /Se mezclan 500 gr de harina con 500 gr de azúcar, leche (1/2 l) y se añaden 5 huevos. Revolver todo y añadir 1 taza de brandy, 1 cucharada de bicarbonato y 1 cucharada de canela. Batir todo muy bien y llevar al horno a 180 grados durante una hora aproximadamente.
Acompaña bien con queso. Debido al brandy y la canela se le atribuían propiedades afrodisíacas al pastel, y por lo tanto ampliamente utilizados en bodas.
