Rosquilhas
Mogadouro
Ingredientes
Harina de trigo, brandy, huevos, azúcar, manteca de cerdo, bicarbonato de sodio y levadura /Pertenecientes a los dulces populares, están hechos a mano a partir de productos de la tierra: harina de trigo, brandy y huevos. A estos se añade azúcar, manteca de cerdo, bicarbonato y levadura. Se hornean en un horno de leña y se consumen en días festivos relacionados con los santos.
Los vemos en la Fiesta de "Vítorró"/"Bitórró", también conocida como Festa do Santo Nome de Jesus, celebrada el tercer domingo de enero, en Soutelo, un pueblo perteneciente al municipio de Mogadouro. Su inicio se originó en una promesa hecha por los habitantes del pueblo. Prometieron llevarla a cabo si podían deshacerse de la epidemia de ántrax, una epidemia que mató a humanos y animales.
