Sopas de Tomate
Freixo de Espada à Cinta
Ingredientes
Pan, cebolla, ajo, laurel, tomates, aceite de oliva, manteca de cerdo, guindilla pequeña (opcional), sal al gusto, menta /Tomar una sartén al fuego con aceite de oliva, ajo, cebolla, laurel, manteca de cerdo y pimentón. Después de 10 minutos en el calor, añadir los tomates pelados y cortar en cubos pequeños. Dejar cocer durante cinco minutos. Añadir agua, sal al gusto y guindilla. Se hierve durante 5 minutos. Con el calor apagado, se añade el pan y una ramita de menta y se deja reposar durante unos 15 minutos. Las sopas están listas para servir.
