Pastéis de Amêndoa
Vimioso
Ingredientes
12 ovos / Meio Kilo de açúcar / Qb de amêndoa laminada / Qb massa pão (para forrar latas) /
Colocam-se 6 ovos num tacho e os outros seis retiram-se-lhe as claras. Cortam-se os ovos com as mãos. Coloca-se o açúcar em ponto e junta-se lentamente com os ovos, mexendo sempre. No final coloca-se amêndoa laminada. Massa pão para forrar as latas, trabalhando a massa tornando-a muito fina e estaladiça.
