PUDIM DE CASTANHA
Bragança
A castanha é para a maioria dos portugueses um fruto sazonal, ligado diretamente às festividades do magusto. No entanto, este produto endógeno é cada vez mais comum nas cozinhas, onde com criatividade, se confecionam pratos e sobremesas inovadores. Esta ascensão das castanhas ao patamar da cozinha gourmet e dos produtos saudáveis originou novas formas de transformar o fruto. É o caso do Pudim de Castanha que é composto essencialmente por castanha, ovos, leite e açúcar.
