Traditional recipes

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Discover the most typical recipes, with a taste of tradition and history and ancestral secrets passed down from generation to generation.

Alheira IGP, with sauteed sprouts (TMAD)
Tipo de prato meat dish

Alheira IGP, with sauteed sprouts (TMAD)

Mirandela
PUDIM DE CASTANHA
Tipo de prato sweet cakes and pies

PUDIM DE CASTANHA

Bragança
Segadas Soups
Tipo de prato soups

Segadas Soups

Alfândega da Fé
Posta Mirandesa
Tipo de prato meat dish

Posta Mirandesa

Miranda do Douro
Rochedos
Tipo de prato sweet cakes and pies

Rochedos

Alfândega da Fé
Barquinhos
Tipo de prato sweet cakes and pies

Barquinhos

Alfândega da Fé
Pastéis de Amêndoa
Tipo de prato sweet cakes and pies

Pastéis de Amêndoa

Vimioso
Laranja Azeitada da Vilariça
Tipo de prato sweets and jams

Laranja Azeitada da Vilariça

Vila Flor
BOLA DOCE
Tipo de prato sweet cakes and pies

BOLA DOCE

Miranda do Douro
Segadas Soup
Tipo de prato soups

Segadas Soup

Vimioso
BUTELO COM CASULAS
Tipo de prato meat dish

BUTELO COM CASULAS

Miranda do Douro
Cuscos
Tipo de prato bread

Cuscos

Vinhais
Pudim Azeitado
Tipo de prato sweet cakes and pies

Pudim Azeitado

Mirandela
Calços
Tipo de prato sweet cakes and pies

Calços

Macedo de Cavaleiros
Biscoitos da sertã
Tipo de prato sweet cakes and pies

Biscoitos da sertã

Vila Flor
Folar de Maçã
Tipo de prato sweet cakes and pies

Folar de Maçã

Carrazeda de Ansiães
Alheira de Mirandela - Winner of 7 Wonders of Portuguese Gastronomy
Tipo de prato meat dish

Alheira de Mirandela - Winner of 7 Wonders of Portuguese Gastronomy

Mirandela
Lebrada das Vindimas
Tipo de prato meat dish

Lebrada das Vindimas

Vila Flor
Olive paste – TMAD
Tipo de prato Appetizers

Olive paste – TMAD

Carrazeda de Ansiães
Amêndoa Coberta de Moncorvo PGI - Winner of 7 Wonders of Portuguese Candies
Tipo de prato sweet cakes and pies

Amêndoa Coberta de Moncorvo PGI - Winner of 7 Wonders of Portuguese Candies

Torre de Moncorvo
Almond sweets from Foz Côa/Mós do Douro
Tipo de prato sweet cakes and pies

Almond sweets from Foz Côa/Mós do Douro

Vila Nova de Foz Côa
Migas de Peixe do Rio ( Vila Nova de Foz Côa/Torre de Moncorvo)
Tipo de prato Fish Dish

Migas de Peixe do Rio ( Vila Nova de Foz Côa/Torre de Moncorvo)

Torre de Moncorvo
Canelões do Peredo dos Castelhanos
Tipo de prato sweets and jams

Canelões do Peredo dos Castelhanos

Torre de Moncorvo
Bolo Moreno
Tipo de prato sweet cakes and pies

Bolo Moreno

Torre de Moncorvo
Wild Asparagus Omelet
Tipo de prato Appetizers

Wild Asparagus Omelet

Torre de Moncorvo
Terrincho lamb stew
Tipo de prato meat dish

Terrincho lamb stew

Torre de Moncorvo
Milhos Doces ( Sweet Corn)
Tipo de prato sweets and jams

Milhos Doces ( Sweet Corn)

Torre de Moncorvo
Easter Bread
Tipo de prato meat breads and savoury pies

Easter Bread

Torre de Moncorvo
Xis Soups
Tipo de prato meat dish

Xis Soups

Mogadouro
Bulho com Casulas
Tipo de prato meat dish

Bulho com Casulas

Mogadouro
Chichos
Tipo de prato meat dish

Chichos

Mogadouro
Rosquilhas
Tipo de prato sweet cakes and pies

Rosquilhas

Mogadouro
Almond and Mushroom Pastry
Tipo de prato meat dish

Almond and Mushroom Pastry

Mogadouro
Feijoada à Transmontana
Tipo de prato meat dish

Feijoada à Transmontana

Mogadouro
wild grilled mushrooms
Tipo de prato Appetizers

wild grilled mushrooms

Mogadouro
Tomato Soup
Tipo de prato soups

Tomato Soup

Freixo de Espada à Cinta
Fried Almond From Freixo de Espada á Cinta
Tipo de prato sweets and jams

Fried Almond From Freixo de Espada á Cinta

Freixo de Espada à Cinta
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